Receita de Granola caseira

       Confesso que não era apreciadora de cereais de pequeno almoço - nem de os ver a boiarem no leite. Contudo, ao ver um programa da Filipa Gomes na TV, resolvi experimentar fazer a receita dela. O resultado foi tão elogiado que a tenho repetido inúmeras vezes, embora com alterações. 

          Nestas coisas, o mais difícil é começar, pois é necessário encontrar e comprar os ingredientes de base. Depois, é preciso experimentar variações para as adaptar ao nosso gosto. Assim, se inicialmente usava apenas flocos de aveia, passei a comprar pacotes com uma mistura bio de 5 cereais (aveia, trigo, cevada, arroz e centeio) da marca Markal na Miosótis. Prefiro ingredientes de agricultura biológica, mas outro dia já não tinha sementes e descobri no Lidl uma "mistura de sementes para salada" da marca Alesto, composta por pipas de girassol, abóbora e pinhão. Portanto, não há desculpas para não fazer esta receita por ter muitos ingredientes!

Receita de GRANOLA

Ingredientes:

    2 Medidas de flocos de cereais (mistura de 5 cereais)*

    1 Medida de frutos secos (mistura de nozes, avelãs e amêndoas)

    1 Medida de sementes (mistura de sementes de girassol, abóbora, sésamo e pinhões)

    1/2 Medida de passas de uva, mirtilos secos e goji

    1/3 Medida de gengibre cristalizado

    1/2 Medida de mel

    1/4 Medida de óleo de coco

    1 Laranja pequena (sumo)

    Canela q.b.

Preparação:

               Ligue o forno e regule-o para os 170° C.

               Pique grosseiramente os frutos secos, corte os pedaços de gengibre em lâminas e esprema o sumo da laranja.

               Coloque, numa taça grande, a mistura de flocos de cereais, os frutos secos picados, a mistura de sementes, as passas de uva, os mirtilos secos e o goji, bem como o gengibre cristalizado já laminado. Mexa com cuidado e depois junte o sumo de laranja, o óleo de coco e o mel (se estes últimos estiverem muito sólidos, leve ao micro-ondas cerca de 30 seg.). Misture tudo muito bem (de preferência com as mãos), espalhe uniformemente num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com canela a gosto. Leve ao forno 15 a 20 minutos, até estar dourado e seco.

               Deixe arrefecer e depois coloque em frascos herméticos.

Dicas:

* Os intolerantes ao glúten devem usar flocos de arroz, quinoa, etc. (ver post seguinte)

- Existem à venda pacotes com mistura de cereais, bem como de frutos secos e de sementes.

- Sempre que possível utilize produtos biológicos certificados. 

Granola caseira com iogurte

Bom apetite!